kaitrikna

Копченая треска, получается очень вкусная. Половину трески съели так, в прикуску со свежими овощами. Из второй половины сделали салат.  Салат очень простой: Отварной картофель, подольше трески, репчатый лук, отварное яйцо.. Заправлять можно маслом или майонезом. Кому как нравится.
Немного википедии: Треска́, или атлантическая треска (лат. Gadus morhua) — рыба семейства тресковых. Длина тела — до 1,8 м; в промысле преобладают рыбы длиной 40—80 см, в возрасте 3—10 лет. Треска — одна из важнейших промысловых рыб. Ее печень богатая жиром (до 74%), является источником рыбьего жира (животный жир, получаемый из большой, весом в 1,3 - 2,2 кг, печени).
Почистили треску, внутрености удалили, отрезали голову. Головы использовали на бульон, для ухи.
Перед копчением треску посолили крупной солью и оствавили на 2 часа пропитаться.
А теперь все по порядку.

Ингредиенты

На протвинь выкладывем ольховую струшку.